贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司

传承苗侗民族特色餐饮文化  倡导绿色生态健康快乐饮食

贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司

贵州亮欢寨(集团)公司,前身为“凯里市快活林酒家”,是非物质文化遗产项目《苗族酸汤鱼制作技艺》传承人吴笃琴女士于1986年创建,是一家集苗侗传统美食经营、民俗技艺传承、酸汤研发加工、民族文化展示、原生态种(植)、养(殖)为一体的民营企业。公司秉承“传承苗侗民族特色餐饮文化,倡导绿色生态健康快乐饮食”的经营理念,创新地继承和弘扬了苗家传统的原生态酸食文化,致力于保健和养生的原生态“苗家酸汤鱼”系列自主品牌开发。

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人物介绍:吴笃琴,贵州凯里人,贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司创始人,国家级非遗项目——凯里酸汤鱼制作技艺省级传承人。1986年,吴笃琴从路边摊起步开始创业,经过37年努力,亮欢寨品牌成了贵州酸汤餐饮的代表。目前,公司正谋划在全国开300多家加盟店,将凯里酸汤推向更广阔的市场。......

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